果蔬脆片真空壓差膨化機

2021-05-21 08:59:00 1883

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變溫壓差膨化技術設備克服熱風干燥和冷凍干燥的缺點。是一種新型、環保、節能的膨化干燥技術設備,市場前景廣闊,技術新穎,技術成型。生產產品熱能損耗低,產品成本降低,增加產品的市場競爭力和開拓優勢!

針對果蔬膨化加工:該技術主要用于生產非油炸果蔬膨化產品,并已拓展了該技術在膨化水產品、谷物類制品等方面的應用。膨化果蔬產品具體應用領域有:

(1)生產新型、天然的綠色膨化休閑食品。許多果蔬膨化產品,尤其是膨化果品,可以直接進行分級、包裝、銷售,作為老少皆宜的休閑食品。目前已有膨化蘋果脆片上市,也可以生產脆棗、香蕉脆片、菠蘿脆片、哈密瓜脆片和柑桔脆瓣等產品。

(2)生產新型果蔬營養全粉或速溶飲品。膨化果蔬直接加工的果蔬營養全粉不同于果蔬榨汁后噴霧干燥生產的果蔬粉,前者含有更多的營養成分,如維生素、纖維素、礦物質和風味成分等,經過超微粉碎后,可以生產新型果蔬速溶飲品。

(3)生產新型果蔬營養咀嚼片。經過非油炸膨化的果蔬質地酥脆,可以直接加工成果蔬營養粉,并進一步經過調配加工營養咀嚼片,不僅營養豐富,而且保質期長,食用方便。

(4)作為方便食品的調料。許多膨化蔬菜產品具有良好的速溶性、復水性、風味和口感,可以作為其他方便食品的輔料或調味料,如將此類產品作為方便面中蔬菜調料,或可以直接生產調味干制品。

(5)作為生產新型保健食品的原料。膨化后的果蔬原料經過超微粉碎后,可以作為營養粉,加入到其他食品原料中,生產出更富營養的食品,用于嬰兒、老年人或病人等特殊人群的飲食中。

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 膨化果蔬脆片的原料來源非常廣泛,果品如蘋果、梨、香蕉、柑橘、菠蘿、獼猴桃、桑葚、哈密瓜、草莓、桃、杏、棗、枸杞、芒果、楊桃、菠蘿蜜等,蔬菜如胡蘿卜、馬鈴薯、甘薯、芋頭、菠菜、黃瓜、甘藍、西紅柿、芹菜、食用菌、大蒜等

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